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夏季暢銷蔬菜這樣吃Z養生

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夏季暢銷蔬菜這樣吃Z養生

發布日期:2018-07-19 作者: 點擊:

團膳配送營養師介紹夏季暢銷蔬菜這樣吃Z養生。
     土豆:含淀粉高,粉質有養顏功效,是大眾菜。對于老年人和小孩來說,Z好做成土豆羹來吃。即把整個土豆蒸熟,去皮,壓細,做成羹,再放一點臘肉粒,這樣,具有咸鮮味的土豆羹就做好了。不建議油炸土豆餅,油分含量太高。
  青椒:富含維生素,如維生素C、維生素A,還有辣椒素。夏天推薦用菜椒來做傳統的虎皮青椒,酸酸的,微辣,具有開胃功效。不建議吃青椒皮蛋,因為皮蛋含有一定的鉛。
  冬瓜:冬瓜切成條,和蝦仁一起燒,是清暑熱的一道好食材。
  茄子:傳統的涼拌茄子就比較好,夏天,加一點大蒜,可以殺菌,還能開胃。
  西紅柿:家常的西紅柿炒雞蛋是夏季營養調配的一個好菜品,西紅柿和雞蛋的營養價值都沒有流失,味道咸鮮可口。
  玉米:粗纖維,清炒為主,加些紅椒或青椒,口感營養都不錯
  黃瓜:黃瓜切成片,和肉片一起,做成黃瓜肉片湯,無論什么人群都能食用。在夏季是很不錯的菜品,口味清香。同樣不建議吃黃瓜皮蛋湯。
  老南瓜:去皮后,切成塊,然后上籠蒸,不需要什么調料就可以直接端上桌。如果確實需要放調料,可勾一點咸甜味的湯汁,再將青椒紅椒切成顆粒放進湯汁,將湯汁淋在南瓜上面,口感很好,很多養生館現在都在做。
  蓮白:野山椒炒蓮花白,口感很好,酸酸的,營養也很好。
  豇豆:涼拌Z好,配上細姜、醋、鹽等調料,營養成分沒有丟掉,也開胃

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